Olea in sapa

 5,72

Crema di olive nere e mosto: 140g

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Olea in sapa

Olea in sapa – Crema di olive
La crema di olive nere e mosto è una salsa particolarmente delicata della cucina dell’antica Roma. Le salse, spesso composte da mosto cotto, erano considerate una specialità. Le olive rappresentavano in assoluto uno dei frutti più amati.
La crema di olive nere condite con erbe aromatiche e sapa (una delle varianti del mosto cotto ridotto per ebollizione) è particolarmente delicata e adatta per essere gustata in purezza sul pane o come ingrediente o condimento per altri preparati. Molte salse nella cucina romana ricorrono al mosto cotto, spesso in combinazione con aceto e aromi e spezie. Le olive rappresentavano in assoluto uno dei frutti più amati, da conservare in diverse maniere.

INGREDIENTI

Crema di olive nere (olive nere 70%, olio di semi di girasole, sale, acidificante: acido citrico (E330), acido lattico (E270), olio di semi di girasole, mosto cotto (contiene Solfiti) 12%, semi di finocchio macinati.

​Può contenere grano.

INFORMAZIONI

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi per 100g

Energia 1807 kJ / 437 kcal; Grassi 41,3 g di cui acidi grassi saturi 4,6 g; Carboidrati 13,5 g di cui zuccheri 10,7 g; Proteine 2,4 g; Sale 1,3 g.

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