Il passato futuro.

Eventi esclusivi, progetti, appuntamenti culturali, notizie da non perdere.

La fuga di Napoleone dall’Elba. Marino Marini nella puntata di “Una giornata particolare” con Aldo Cazzullo su La7.

Fu vera gloria? Si chiese Alessandro Manzoni. Ai posteri l’ardua sentenza.

La “rivoluzione” di Francesco. Marino Marini nella puntata di “Una giornata particolare” con Aldo Cazzullo su La7.

Una giornata particolare in cui, con determinazione, coraggio e fede, Francesco – il santo degli italiani – rivoluzionò con la sua “Regola” non solo la storia della Chiesa, ma del mondo intero.

l nostro archeogastronomo, Marino Marini, racconta i piatti Archeo Food di epoca romana su La7

L’ULTIMA GIORNATA DI CESARE ALDO CAZZULLO NEL SECONDO APPUNTAMENTO CON “UNA GIORNATA PARTICOLARE” MERCOLEDÌ 21 SETTEMBRE ALLE 21.15 SU LA7 Le ultime ore di Giulio Cesare in un appassionante racconto fra storia, cronaca e mito con particolari inediti ed appassionanti tra passato e presente: mercoledì 21 settembre, alle 21.15 su La7 andrà in onda il […]

Italia e Giordania: la cultura è servita.

Archeologia, Archeo food e nuove prospettive di sviluppo tramite i sapori.

Il Passito Romano e l’eredità di Annibale

Il termine “vino passito” viene dal latino vinum passum dal participio del verbo pandere (spandere, distendere): l’uva ,selezionata e raccolta, veniva sparsa, distesa ad asciugare per poi essere spremuta.La tecnica è ancora oggi usata in tutti i paesi che ricavano vini dolci da uve lasciate “appassire” o al sole o in locali ventilati o con altre tecniche.Il termine dunque […]

La Francia parla di un grande progetto alimentare made in Umbria

In occasione della 2° Conferenza Internazionale di Storia e Cultura dell’Alimentazione tenutasi a Tours, si è parlato della farsiccia. L’incontro organizzato dallo IEHCA – Istitut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation – il 26 e 27 maggio 2016, ha riunito nella città del Centre-Val della Loira, i massimi rappresentanti del mondo accademico e gli autori delle più quotate pubblicazioni […]

Il Corso di Cucina Tradizionale e Rurale

Scoprire modelli alimentari antichi per sperimentarli nella modernità. l corso, è stato organizzato da Slow Food in collaborazione con il Comune di Città di Castello. È stato ideato da Sergio Consigli, che si è avvalso di vari collaboratori per promuovere la filosofia del cibo “buono, pulito e giusto”. Partendo da un excursus storico, si è passati ad esplorare […]

Il progetto del Laboratorio di Cucina Storica

Per formare laureati del mondo dell’alimentazione che hanno una marcia in più anche dal punto di vista della storia del cibo e della conoscenza della “forma antica” dei sapori. Il Laboratorio di Cucina Storica è nato nel 2006 per il corso di Laurea in Economia e Cultura dell’Alimentazione (ECOCAL) della Facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di […]

La Congiura al Castello mette in tavola Archeo Food

La food experience sbarca al Castello dei Cavalieri di Malta per una speciale cena rinascimentale. Nella splendida cornice del Castello dei Cavalieri di Malta di Magione, si è tenuto il tradizionale spettacolo teatrale che rievoca la Congiura al Castello ai tempi di Cesare Borgia.

L’incontro tra lo Chef Vissani e il Professor Braconi

Un appuntamento per rivivere la storia, l’arte e i sapori di Perugia.

“La cena in bellezza” per un’importante opera sociale

La tavola imbandita grazie alla regia Archeo Food per dare vita a una casa di accoglienza per famiglie e persone bisognose