Moretum: l’aperitivo ai tempi dell’Antica Roma

La gustosa crema di pecorino da spalmare e assaporare in qualsiasi momento.

I Romani mangiavano una crema di formaggio particolare che realizzavano in un mortaio (dal latino moretum) in cui aggiungevano gli ingredienti che venivano poi tritati insieme: formaggio ed erbe. La prima ricetta del moretum risale allo storico Columella (fonte: De Re Rustica, XII) che descrive con accuratezza come preparare il moreto piccante. Il moretum di Archeo Food è una crema dal gusto forte che può essere consumata con la ‘mensa’ Archeo Food o con un altro tipo di pane più comune, come antipasto o con un aperitivo. Il connubio di ingredienti come la crema di pecorino, il prezzemolo, la menta, l’erba cipollina e l’aglio rende questo prodotto unico.

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